铁炒锅是白色的好还的黑色的好

厨房炒锅买什么材料好的或是什么品牌好
　　不适合做炒锅。炖/煮效果还是不错的，售价比较高。珐琅锅：是铸铁锅的升级版，带珐琅层，拥有铸铁锅的优点，还不粘不锈。白珐琅适合炖煮，黑珐琅适合炒菜。珐琅锅导热慢，温度变化滞后，储热能力强，关火后还能在较高温度下保持一段时间。珐琅锅比铸铁锅的不粘性更好，容易清洗，但比。

无涂层的铁锅为什么有的深黑色有的灰银色
　　呈现的状态是黑色的。这个使用的时候进行一下开锅，用洗洁精钢丝球清理后再用热水洗干净烤干后在锅壁内擦一层食用油就可以正常使用了。一般灰色是铁锅的本来颜色，这款用久了也会慢慢氧化形成固化的油层也会变黑的。无论是黑色还是银白色，这些涂料理论上是没有害的，因为高。

用什么材质炒锅最好精铁铸铁不锈钢陶瓷陶晶
　　不锈钢炒锅坚固耐用，颜值精美，不生锈，不用开锅/养锅。适合炖/煮。追求美观和耐用性的消费者。珐琅锅拥有铸铁锅的优点，还不粘不锈。白珐琅适合炖煮，黑珐琅适合炒菜。追求高品质生活的消费者。铜锅导热性特别好，受热均匀，但容易腐蚀生锈，售价昂贵。专业厨师或经济条件。

Staub珐琅铸铁锅的黑色珐琅层内壁与其他产品的白色珐琅有何区别
　　黑色珐琅和白色珐琅没什么太大区别，只是颜色不同而已。白色的新时比较漂亮，黑色不易发黄。

LECREUSET和STAUB的珐琅铸铁锅到底谁好煲汤多大的最适合
　　这俩都不错，都是手工铸铁锅，差别不是很大。就看你自己的喜好。LC的色彩种类非常多，颜色也很鲜艳，放在厨房里确实是一道靓丽的风景线；STAUB的颜色相比之下，稍稍欠缺些。LC大多数是白珐琅，白珐琅煲汤、煲粥不错；STAUB据我所知都是黑珐琅，更适合于炖肉。当然，话说回来，用LC。

炒锅什么材质好
　　以下是几种常见的炒锅材质及其特点：铁锅：铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强，在烹饪的过程中有铁离子溶入到食物。白珐琅适合炖煮，黑珐琅适合炒菜。珐琅锅导热慢，温度变化滞后，储热能力强，关火后还能在较高温度下保持一段时间。珐琅锅比铸铁锅的不粘性。

什么釉色的陶瓷碗或珐琅铸铁锅更安全
　　瓷器中释放的重金属一般是指铅。黑色，白色，透明的都不要紧，一般黑色的釉里面的重金属只有铁、钴之类的，这种都不会释放。白色的釉重金属一般也就是钙，镐，也不会释放。透明的就更安全，里面含有的金属离子一般就是钙、钾、钠、铝。但是你买之前先问清楚这个到底是不是珐琅的因。

什么锅最好
　　不锈钢炒锅：由多种金属合金制成，坚固耐用，不易生锈，美观。但升温较慢，不适合做炒锅。珐琅锅：是铸铁锅的升级版，带珐琅层，拥有铸铁锅的优点，还不粘不锈。白珐琅适合炖煮，黑珐琅适合炒菜。铜锅：导热性特别好，受热均匀，但容易腐蚀生锈，且铜锈有毒，需要特殊的保养。选择炒锅时，应。

怎么辨别锅的好坏
　　辨别锅的好坏可以通过以下几种方法：观察颜色：优质不锈钢锅具质感强，呈亮银色；而劣质不锈钢锅具则呈灰白色。检查细节：优质不锈钢锅具。气眼和杂质：在铸铁锅上能看到一些黑色的杂质。大牌铸铁锅的杂质也会比较少。其实杂质和气眼都是没法避免的，挑起来也不是很好挑，尽量选。

新用的铸铁锅洗的时候总是退出一点黑色的对身体有害吗
　　无害新用的铸铁锅洗的时候退出的黑色物质通常是碳化油脂，对身体无害。黑色属于碳化油脂，生铁就是靠碳化油脂保护才能不锈的。铁根据含碳比不同呈现灰色或白色，没有黑色的。真正铸铁锅之所以看上去是黑的，就是靠生铁碳化油脂的特性，让表面油层碳化成黑色，保护生铁不锈这就。