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    炒菜时菜和油一起下锅可以吗  可以炒菜时菜和油可以一起下锅。把锅擦干,不能有水,先放油,再热锅,等锅热了,油有点泡了,再放姜蒜,先把姜蒜爆一下,程度根据个人喜好确定,之后再放菜,放菜后要注意翻炒,小心把菜炒焦了,然后再加点水,把菜集中在锅中间有水的地方煮软了,接着放盐和味精,关小火,装盘,上菜!注意...

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